Ăn mắm ruốc bị ngứa là dấu hiệu của bệnh gì? Có nguy hiểm không?

246

Ăn mắm ruốc bị ngứa đôi khi xảy ra ở một số người. Mắm ruốc với hương vị đậm đà, nhiều người đã không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, họ cảm giác ngứa ngáy, khó chịu, không khỏe khắp người. Đó có thể là tình trạng dị ứng hoặc dấu hiệu của một số bệnh lý khác đáng ngại.

Khi nào ăn mắm ruốc bị ngứa? Đây có phải là một tình huống dị ứng hay ngộ độc nào không? Cách xử trí khi ăn mắm ruốc bị ngứa ra sao? Những câu hỏi này đều sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây. Cùng đọc hết nhé!

Mắm ruốc là gì?

Ăn mắm ruốc bị ngứa đôi khi vẫn thường xảy ra. Vậy mắm ruốc là gì? Đây chính là một loại mắm được thông qua các bước chế biến cầu kỳ. Mắm được lên men theo công thức gia truyền, được làm từ những con ruốc tươi ngon. Mắm này sẽ được ủ trong vại sành trong thời gian kéo dài từ 6 đến 9 tháng. Vậy nên nó có mùi vị rất khác biệt.

Có thể nói, món nước mắm hiện nay đã là một món cực kỳ ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam ta. Đối với món mắm ruốc, nó đặc biệt phổ biến khu vực miền Trung và miền Nam.

Ăn mắm ruốc bị ngứa

Mắm ruốc là gì?

Vì sao ăn mắm ruốc bị ngứa

Nếu sau khi ăn mắm ruốc bị ngứa, bạn cần phải hết sức chú ý. Bởi lẽ bạn có thể đã bị dị ứng thực phẩm, dị ứng với mắm ruốc. Các triệu chứng của tình huống dị ứng thức ăn thường rất đa dạng và không giống nhau. Đó có thể là biểu hiện rất nhẹ ở trên da. Ví dụ như phát ban hay sưng tấy xung quanh vùng môi và miệng. Bạn sẽ cảm thấy khó chịu trong người, da bị nổi mề đay, cảm giác như viêm da dị ứng. Dị ứng cũng đi kèm các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa với các biểu hiện như nôn mửa, bị tiêu chảy, táo bón, bị trào ngược dạ dày,…

Khi bạn bị dị ứng với các sản phẩm từ mắm, có thể bạn đã bị dị ứng hải sản. Hải sản, đặc biệt là các loại cá, là một trong những nguồn thực phẩm có lượng chất histamine cao nhất. Cụ thể hơn, các loại cá biển ví dụ như cá thu, cá cơm, ruốc, cá ngừ, cá trích, cá đuối … Nếu như các loài cá này không được bảo quản đông lạnh một cách tốt nhất sau khi đánh bắt. Hoặc vấn đề bảo quản lạnh kém,… nó sẽ khiến vi khuẩn phát triển mạnh. Các loại vi khuẩn này biến đổi chúng từ axit amin Histidine thành Histamine rồi gây độc cho con người.

Ăn mắm ruốc bị ngứa

Ăn mắm ruốc bị ngứa, nổi mề đay

Dị ứng mắm ruốc bị ngứa có nguy hiểm không?

Nếu như thật sự bạn bị dị ứng mắm ruốc, ăn mắm ruốc bị ngứa do histamine, bạn cần phải thật thận trọng. Bởi lẽ, nhiễm độc histamine trong cá, ruốc, hải sản,… có thể xảy ra từ 5 đến 30 phút sau khi ăn phải đồ ươn. Nó diễn ra với các triệu chứng điển hình. Ví dụ như bị sưng tấy, bị đỏ mặt và đỏ toàn thân. Ngoài ra, nhiều người còn xuất hiện cảm giác bị nóng rát miệng, bị buồn nôn. Có người thì nhức đầu, bị đau bụng. Thậm chí họ ngất xỉu, bị mờ mắt, khó thở hoặc thở khò khè, tiêu chảy …

Cần làm gì khi bị dị ứng thức ăn, dị ứng mắm ruốc?

Có một sự thật rằng cho đến nay, y học vẫn chưa thể tìm ra một phương pháp cố định để điều trị các tình trạng bị dị ứng thức ăn.

  • Đối với những trường hợp bị dị ứng nhẹ thì bệnh nhân cần phải dừng ngay lập tức việc tiếp nạp loại thức ăn gây dị ứng, ở đây chính là mắm ruốc. Sau đó có thể dùng thuốc kháng histamin để phần nào giảm phản ứng dị ứng, giảm nổi mề đay, giảm mẩn ngứa, phù nề v.v…
  • Trong các trường hợp khác dị ứng nghiêm trọng hơn, bệnh nhân phải dừng ngay thức ăn gây dị ứng và được sơ cứu kịp thời. Có thể sẽ phải dùng epinephrine tiêm vào tĩnh mạch. Sau đó, sử dụng thêm một trong 2 phương pháp: liệu pháp miễn dịch đường uống và Anti-IgE.

Phòng ngừa dị ứng thức ăn, ăn mắm ruốc bị ngứa

Để phòng tránh dị ứng thực phẩm, dị ứng mắm ruốc, ăn mắm ruốc bị ngứa bạn có thể tham khảo một số lời khuyên như sau:

  • Tránh một cách tuyệt đối những thực phẩm đã từng có tiền sử gây dị ứng với cơ thể bạn.
  • Xem kỹ thành phần, hạn sử dụng in trên bao bì thực phẩm. Điều này nhằm để loại trừ những sản phẩm có thể gây dị ứng cho cơ thể do mẫn cảm với thành phần hoặc do quá hạn sử dụng.
  • Nếu như bạn đang sử dụng thực phẩm, các lọ mắm ruốc chế biến sẵn không nhãn mác. Hãy cẩn thận ngửi mùi vị và thử một chút trước khi bắt tay vào nấu nướng, sử dụng.
  • Tập thói quen ăn uống chủ yếu tại nhà. Hãy hạn chế hết mức ăn uống ngoài đường. Hãy luôn luôn thật cẩn thận với thực phẩm không rõ nguồn gốc.
  • Tìm hiểu và biết về vấn đề dị ứng thực phẩm trước. Điều này nhằm để bạn có thể đối phó với trường hợp khẩn cấp chẳng may xảy ra sau này.
Ăn mắm ruốc bị ngứa

Phòng tránh dị ứng mắm ruốc, ăn mắm ruốc bị ngứa

Ăn mắm ruốc bị ngứa là một tình huống không nên coi thường. Bất kì ai cũng vậy, cần phải hết sức cẩn thận mỗi khi sử dụng một loại thực phẩm nào đó. Đặc biệt, cần phải kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng lẫn thành phần của mắm bạn nhé!

Bình luận