Hướng dẫn cách làm mứt đậu que thơm ngon lạ miệng

456

Bạn không biết cách làm mứt đậu que và bạn tìm một phương pháp nào đó đơn giản dễ thực hành để bạn áp dụng. Vậy bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết nhất và dễ hiểu nhất để bạn thực hiện chúng một cách dễ dàng hơn rất nhiều.

Đậu que hẳn là thực phẩm không còn xa lạ gì với chúng ta, chúng được chế biến trong rất nhiều các món ăn gia đình Việt. Có một loại món ăn được làm từ chúng cũng khá là nhon và dễ làm mà bạn có thể áp dụng thử chính là cách làm mứt đậu que. Chúng sẽ là món ăn nhẹ cực kỳ phù hợp khi bạn đọc sách, xem phim và trò chuyện cùng những người thân trong gia đình đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt đậu que

Với món mứt đậu que này, những nguyên thật sự rất đơn giản và bạn có thể tìm mua bất cứ tại cửa hàng tạp hóa hay siêu thị. Dưới đây là một số nguyên liệu cơ bản để tạo nên món mứt này.

Nguyên liệu chính không thể thiếu dành cho bạn là đậu que.

Đường là nguyên liệu cần thiết để làm mứt.

Muối: một chút muối sẽ làm tăng thêm hương vị cho món mứt của bạn.

Cuối cùng là vani, nếu bạn thích mùi hương dịu nhẹ có chút ngọt của chúng thì bạn có thể thêm vào để tăng cảm giác muốn ăn thêm nữa.

Cách làm mứt đậu que cho bạn tham khảo

Sơ chế đậu que trước

Đầu tiên bạn cần chọn những hạt đậu que căng tròn và đem lượt bỏ đi hết những phần xơ của chúng. Sau đó hãy đem chúng đi rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn vớt chúng ra cho vào rổ và để cho ráo nước.

Khi đậu đã ráo nước hãy cho chúng vào nồi và nhớ hãy đổ nước ngập đậu rồi đem lên bếp ninh với mức lửa nhỏ cho đến khi bạn đã thấy đậu chín mềm. Bạn có thể hấp cách cách thủy cho đến khi đậu que chín, chúng cũng là một cách nấu.

Một điều bạn cần lưu ý đó chính là bạn nên cho 1 ít muối trong khi luộc để mứt đậu thêm phần đậm đà, đậm vị hơn nhé. Khi bạn đã xong xuôi hết các khâu chuẩn bị và đậu đã chín, bạn cần tách phần hạt ra khỏi vỏ. Bạn có thể chọn cách giã hoặc xay nhuyễn phần đầu ra, trộn với chút đường và khuấy đều đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

Làm xong bạn sẽ vo chúng thành những viên mứt vừa ăn hoặc bạn có thể tạo thành hình dạng tùy thích mà bạn muốn.

cách làm mứt đậu que

Sơ chế đậu que trước

Cách thực hiện mứt đậu

Tiếp theo bạn dùng một chiếc chảo dày và rộng cho vào đó 1kg đường cùng với 3 chén nước nhỏ. Đun sôi chúng với lửa nhỏ vừa, nhớ dùng đũa khuấy đều để đường được tan ra hết. Bạn có thể để tỷ lệ đường với đậu que là 1:1, 1kg bằng 1kg đậu que.

Khi đường đã tan thành nước hết, bạn hãy cho đậu vào trộn đều và đảo đều để đậu không bị cháy xém. Bạn nhớ lưu ý rằng để lửa nhỏ và đun liu riu thôi nhé.

Bạn để ý khi nước đường đã cạn cũng như bạn đã thấy những đốm trắng đường kết dính lại với nhau. Lúc này, bạn cần đảo đũa nặng hơn và liên tục và đều trong 1 phút. Bạn cũng để lửa nhỏ đun liu riu và thi thoảng đảo đều cho đậu ngậm được đường.

cách làm mứt đậu que

Cách thực hiện mứt đậu que

Sau khi đường đã bám dính những đốm trắng lên đậu thì bạn cho một vài giọt vani vào và tắt bếp. Lúc này bạn vẫn tiếp tục đảo đều liên tục trong vòng 1 phút nữa rồi hãy ngừng, khi mứt đã khô hẳn thì bạn cần cho chúng ít thời gian để nguội đi cái nóng. Lúc đấy bạn và gia đình bạn có thể thưởng thức ngay được rồi đấy.

Kết luận

Vậy là giờ bạn đã biết được cách làm mứt đậu que như thế nào rồi phải không nào? Vậy thì bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến chúng với những nguyên liệu cực đơn giản. Hãy để cả nhà biết được tay nghề làm mứt của bạn ngon như thế nào và làm cho những món ăn bạn biết cách làm trở nên phong phú và đa dạng hơn nhé. Chúc bạn thành công với công thức làm mứt đậu que này nhé.

Thông tin tham khảo:

Bình luận