Tìm hiểu ngay thông tin ốc móng tay có sán không – Ăn uống an toàn

187

Tìm hiểu ngay thông tin ốc móng tay có sán không để đảm bảo an toàn trước khi ăn chúng nhé. Đây là một loại ốc ăn rất ngon, chế biến ra được nhiều món được nhiều người thích. Tuy nhiên, bạn nên nắm vững được nguồn gốc của nó. Cùng xem qua bài viết để hiểu rõ hơn nhé.

Bạn là một người yêu thích các món ngon từ hải sản đặc biệt là ốc? Nhiều thông tin cho rằng ốc  nói chung và ốc móng tay nói riêng có sán khiến bạn hoang mang? Vậy hãy cùng xem qua bài viết sau để tìm hiểu ốc móng tay có sán không nhé.

1. Ốc móng tay có sán không?

Ốc móng tay có sán không? Ốc móng tay là một trong những loài động vật được giới trẻ yêu thích. Nhưng trên thực tế, loại thực phẩm này ẩn chứa nhiều nguy hại mà không ai để ý. Nói một cách đơn giản, ốc móng tay chứa rất nhiều sán ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì hệ thống nước ở môi trường sống của các loài ốc móng tay không còn được đảm bảo vệ sinh. nên dễ dàng sản sinh ra các loài sán. Những con sán này sẽ sống ký sinh trên những bộ phận của ốc móng tay và đẻ trứng tong đó.

Ốc móng tay có sán không?

Ốc móng tay có sán không?

Nếu “may mắn”, bạn có thể trông thấy chúng bằng mắt thường và bỏ chúng đi. Thế nhưng nhiều trường hợp chế biến không cẩn thận, những con sán sẽ xâm nhập vào cơ thể con người, ký sinh trong đó vô cùng nguy hiểm.

Để loại bỏ hết những ký sinh trùng này, chúng cần được nấu trong một thời gian dài cho chín hoàn toàn. Nếu không, sẽ gây ra các triệu chứng về thể chất, hô hấp, đặc biệt là viêm màng não. Nếu chúng ta không cấp cứu có thể dẫn đến tử vong trong vài giờ.

2. Ăn con ốc móng tay có tác dụng gì?

2.1. Giàu protein để xây dựng cơ bắp

100 gam ốc có chứa khoảng 25 gam protein. Lượng protein chiếm 50% lượng khuyến nghị của một người bình thường trong chế độ ăn 2.000 calo. Nói cách khác, chúng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất trong chế độ ăn uống. Protein rất quan trọng để tăng cường cơ bắp và sửa chữa các tế bào cơ bị tổn thương.

Ốc móng tay có sán không?

Giàu protein

Ngoài ra, các axit amin tạo nên protein rất tốt cho não bộ. Axit amin giúp tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn. Đặc biệt hơn, các axit amin giúp giảm thiểu tình trạng sương mù não, cải thiện tâm trạng, cải thiện giấc ngủ và tăng năng suất làm việc. Ngoài ra, do ít chất béo và trọng lượng khoảng 150 kcal trên 100 gam nên ốc rất thích hợp để giảm cân.

2.2. Vitamin B12 là một nguồn quan trọng của sức khỏe não bộ

Là một loại thực phẩm bổ não, ốc móng tay rất giàu vitamin B12. Vitamin B12 giúp duy trì tính toàn vẹn của các tế bào thần kinh bằng cách giữ lại lớp vỏ myelin bảo vệ phần đuôi của các tế bào thần kinh. Nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng và các bệnh thoái hóa thần kinh khác. Ngoài ra, vitamin giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và giúp chống lại bệnh thiếu máu và tăng mức năng lượng.

>> Xem thêm: Ăn Hến Bị Đau Bụng Phải Làm Sao? Cách Giảm Đau Bụng Mỗi Khi Ăn Hến

2.3. Cung cấp axit béo

Omega-3 là chất béo lành mạnh có trong ốc, sò và cá. Nó có chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tác dụng chống viêm và giúp giảm cholesterol xấu LDL. Ngoài ra, axit béo này giúp tăng cholesterol tốt HDL. Đồng thời, nó ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong thành mạch. Điều này giúp giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ. Axit béo omega-3 cũng đã được chứng minh là có lợi cho da, tóc và mắt.

Ốc móng tay có sán không?

Giàu axit béo

2.4. Một nguồn quan trọng của sắt

Ốc móng tay là nguồn cung cấp sắt quan trọng trong chế độ ăn uống và có thể cung cấp 150% lượng khoáng chất khuyến nghị hàng ngày. Trung bình, trong 18 mg RDI (lượng khuyến nghị hàng ngày), cứ 100 g ốc móng tay có chứa 28 mg sắt. Sắt cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu. Sắt đảm bảo quá trình oxy hóa mô và cơ thích hợp, giúp tăng mức năng lượng và trạng thái chung của tâm trí và cơ thể. Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, ít năng lượng và mệt mỏi.

3. Ốc móng tay có độc không?

Ngoài ốc móng tay có sán không thì cũng nhiều người quan tâm tâm nó có gây ngộ độc không. Nếu chế biến không đúng cách nó cũng sẽ gây ra:

3.1. Ngộ độc thực phẩm

Ốc chết hoặc bị ô nhiễm bởi nhiều loại vi khuẩn khác nhau có thể gây ngộ độc thực phẩm. Đau bụng, buồn nôn, nôn và tiêu chảy chính là những triệu chứng điển hình. Khi gặp các triệu chứng này, hãy đi khám càng sớm càng tốt. Tất cả các loài động vật có vỏ đều có thể mang vi khuẩn Salmonella, E. coli, ký sinh trùng đường ruột. Đây là những loài nguy hiểm nhất đối với trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch bị tổn thương.

Ốc móng tay có sán không?

Ngộ độc thực phẩm

3.2. Dị ứng và sốc phản vệ

Nếu bạn bị dị ứng với ốc móng tay hoặc động vật có vỏ, động vật giáp xác hoặc cá,…vui lòng tránh sử dụng chúng. Nếu bạn gặp các triệu chứng dị ứng, chẳng hạn như ngứa lưỡi, phát ban, ngứa, buồn nôn, nôn, giảm huyết áp đột ngột, chóng mặt, ngất xỉu, khó thở và sưng lưỡi, hãy đi khám ngay. Phản ứng dị ứng từ óc móng tay lâu dần sẽ gây ra sốc phản vệ.

4. Ốc móng tay để được bao lâu?

Nếu bạn muốn bảo quản móng tay trong điều kiện bình thường (sống), bạn chỉ cần cho chúng vào túi vải và xịt nước thường xuyên để làm ẩm chúng. Với cách này, bạn có thể bảo quản ốc từ 1-3 ngày.

Ốc móng tay để tủ lạnh được không? Nếu muốn bảo quản ốc móng tay trong tủ lạnh, bạn có thể rửa sạch, luộc chín rồi vớt thịt ốc móng tay ra, cho vào túi có khóa kéo rồi dùng máy hút bụi đậy lại. Bạn có thể bảo quản ốc trong tủ lạnh ngăn đông hay ngăn mát đều được.

Ốc móng tay có sán không?

Bảo quản ốc móng tay

Trên đây là thông tin về việc ốc móng tay có sán không cũng như những ích lợi mà loài ốc này mang lại. Nếu bạn thích ăn chúng thì nên học cách chế biết cẩn thận, an toàn để không gây nguy hiểm nhé.

Bình luận